★卵黄と砂糖を白くもったりするまでよく混ぜ、油と牛乳を加えたら粉をふるい入れる

☆卵白とグラニュー糖で角が立つ位しっかりとメレンゲをたて、

★１と☆２をあわせる。
メレンゲの泡をつぶさないようにホイッパーで下から上へとすくい落とすようにあわせてゆく

白い部分が残っているとそのまま残って焼けるので、きちっと混ぜたら

型へ流し、型ごとトントンして空気が入っているのを抜く。

180℃で40分串をさして何もついてこなければ出来上がり。

カップなどの上に逆さにしてさましておく

デコレーションする場合は食べる前に組んですぐ食べよう。
スポンジケーキと違って柔らかいのでへこみます。でも味は最高！