バターを塗ったタルト型に、パイ生地を隙間なく手で伸ばす。フォークで穴をあけ、200度に余熱したオーブンで約10分焼く。

具材の準備をする。汁気を軽く切った、余った肉じゃがを、キッチンばさみなどで細かくする。

卵液の準備をする。卵をボウルに割りほぐし、生クリームを加えて、混ぜる。軽く塩コショウしておく。

焼いた生地の上に、準備しておいた具材をのせ、卵液をかける。上からスライスチーズをのせる。

200度に余熱したオーブンで約20分焼く。チーズが焦げて、キレイな焼き色が付いたら完成です。