なすびのへただけ切り落とし、
へた側を切り離さないように、
写真のように、縦に切り目を入れる。

レンジで2～3分温める。
器になすびをねじって入れる。
めんつゆをかける。
(少し濃い目にのばしたものが◎)

最後におろし生姜とネギとかつおぶしをかける。