アングレースキューブを作る。
1鍋に牛乳と1/4の量のお砂糖を入れ沸騰する直前まで温める。

2ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて白っぽくもったりするまですり混ぜて①の牛乳を加えよく混ぜて鍋に戻す。バニラも加える。

3②を中火にかけて混ぜながら沸騰させないようにしてトロリとするまで火を通す。

4目の細かいこし器を通してボウルに入れて冷水に当てて冷ます。生クリームをくわえて。

泡立て器で混ぜて。

冷皿に流し入れて冷凍庫で冷やし固める。

冷やし固めたアングレスキューブをフードプロセッサーに入れて回したら出来上がりです。

滑らかなアイスクリームに簡単に出来ます。一度出来上がったら冷凍庫で冷やすと少し固めになります。

お好きな器に盛り付けて完成です☆