混ぜるだけ☆エビピラフ
炒めた具を温かごはんに混ぜるだけ♪
でも味は意外と本格的です。
このレシピの生い立ち
ムスコと食べるお昼ごはんに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、にんじん、たまねぎ、いんげんをみじん切りにする。
- 2
エビは殻を剥いて背わたを取り、4〜5等分に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、1の野菜を炒める。
- 4
3の玉ねぎが透き通ってきたら2のエビを入れて炒め、顆粒ブイヨンと塩で味をつける。
- 5
大きめのボールに温かいごはんとバター、4の具を入れて切るように混ぜる。
- 6
仕上げにブラックペッパーをふってひとまぜしたらお皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
ブイヨンはメーカーにより味が異なるので、塩は調節して下さい。
野菜は一緒に炒めるので、火の通りにくいにんじんは細かめのみじん切りに。
エビは小さいサイズのバナメイエビもよく合います。その場合は3等分くらいに。
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