ナスを大きめサイズにカットします。

フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクと薄くスライスカットした鶏胸肉を投入、炒めます。

鶏胸肉に火が通ったらナス、ツルムラサキ、柚子胡椒と醤油と塩を入れよく炒めます。途中弱火にしてフタをすると火が通り易いです

ナスが柔らかくなったらフライパンに茹でたスパゲティーを入れよく混ぜ合わせます。
皿に盛りつけたらミニトマトを飾り完成です