ナスとツルムラサキの柚子胡椒パスタ
クッペワンコ @cook_40136606
ナスとツルムラサキを使った和風パスタです。
材料そろえれば簡単に作れます。
脂身の少ない鶏胸肉を使いますのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、食欲落ちたときでもサッパリ美味しく食べられるメニューとして作りました。
ナスとツルムラサキの柚子胡椒パスタ
ナスとツルムラサキを使った和風パスタです。
材料そろえれば簡単に作れます。
脂身の少ない鶏胸肉を使いますのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、食欲落ちたときでもサッパリ美味しく食べられるメニューとして作りました。
作り方
- 1
ナスを大きめサイズにカットします。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクと薄くスライスカットした鶏胸肉を投入、炒めます。
-
- 3
鶏胸肉に火が通ったらナス、ツルムラサキ、柚子胡椒と醤油と塩を入れよく炒めます。途中弱火にしてフタをすると火が通り易いです
-
- 4
ナスが柔らかくなったらフライパンに茹でたスパゲティーを入れよく混ぜ合わせます。
皿に盛りつけたらミニトマトを飾り完成です -
コツ・ポイント
ナスは火が通るとくずれやすいので、大きめにカットしました。そのほうが食感も楽しめます。
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