食材を準備します。

くちなしの実をティーバッグなどに入れてたたきます。こうすると黄色の色素が出やすくなります。

さつまいもを鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、ティーバックに入ったくちなしの実を入れ、柔らかくなるまで茹でます。

くちなしの色素によってこんなに黄色くなりました。竹串などを刺してやわらかくなったのを確認して水気を切ります。

さつまいもの水気をきり、さつまいもを鍋に戻します。

半分の砂糖を加え、つぶしながら混ぜます。

さつまいものダマがなくなってきたらみりん、残りの砂糖、塩、はちみつを加えて弱火にかけ練り混ぜながら軽く煮詰めます。

火を止めて混ぜる用のくりの甘煮を加えて混ぜ合わせます。

バットなどに広げて冷まします。

盛り付け用のくりの甘煮と一緒に盛り付けて完成です。