バター香る 金時にんじんのポタージュ
カツオと文旦と私 @cook_40178131
人参の青臭さがなく、ホッコリする優しい味のポタージュです！
このレシピの生い立ち
高知県の日曜市で買った食材で料理を作ろうと思ったからです。
バター香る 金時にんじんのポタージュ
人参の青臭さがなく、ホッコリする優しい味のポタージュです！
このレシピの生い立ち
高知県の日曜市で買った食材で料理を作ろうと思ったからです。
作り方
- 1
金時人参は約4mmの厚さに半月切りにする。
- 2
鍋にバター・玉ねぎ・小ねぎを入れて炒め、1で作ったものと塩を加え、焦げないように炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら水を加え、煮立ったら塩コショウ・丸鶏がらスープの素をいれて蓋をし、弱火で約10分煮る。
-
- 4
金時人参が柔らかくなったらミキサーに移してなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れる。
-
- 5
牛乳を加えて火にかけ、まわりがフツフツしたら塩コショウで味を整えて、完成！
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