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簡単！美味しいマーボー茄子！
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簡単！美味しいマーボー茄子！-レシピのメイン写真

簡単！美味しいマーボー茄子！

macreo
macreo @cook_40061718

市販のマボー豆腐の素を使って簡単美味しいマーボー茄子を作りました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子とマーボー豆腐の素があまっていたのであわしてみました。マーボー豆腐の素はひき肉入りの中辛を使用しました。

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冷蔵庫に茄子とマーボー豆腐の素があまっていたのであわしてみました。マーボー豆腐の素はひき肉入りの中辛を使用しました。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 卵 1個
  • マーボー豆腐の素（市販のもの） 2.3人分用のもの
  • 刻みネギ 適量
  • 油(炒め用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はサイコロ状にカットしてお水に少しさらしあくを取ります。水分を十分に切って大さじ2の少し多めの油で炒めます。

    • 簡単！美味しいマーボー茄子！作り方1写真
  2. 2

    お鍋にマーボー豆腐の素分量のお水を入れ煮立たせます。

    • 簡単！美味しいマーボー茄子！作り方2写真
  3. 3

    炒めた茄子と刻みねぎを入れ少し煮込みます。

    • 簡単！美味しいマーボー茄子！作り方3写真
  4. 4

    市販の素についているとろみの素でとろみをつけ、卵を割りほぐし全体にまわしかけお好みの加減で完成です。

    • 簡単！美味しいマーボー茄子！作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は必ず水にさらして少し多めの油で炒めてください。炒める際必ず水分をよく切ってからお願いします。ポイントは卵、とき卵プラスで味をまろやかにしました。

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macreo
macreo @cook_40061718
2017/01/18 00:25に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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麻婆茄子 なす 卵 豆腐

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