＊どんな魚でも＊ツナみたいなトマトパスタ
コッツウォルズハニー @cook_40187037
半端に残った魚の切り身で、トマトソースパスタを作ります。ツナのような、オイルサーディンのような美味しさです。
このレシピの生い立ち
半端に残った魚をパスタの具にしてみようか、と・・・
＊どんな魚でも＊ツナみたいなトマトパスタ
半端に残った魚の切り身で、トマトソースパスタを作ります。ツナのような、オイルサーディンのような美味しさです。
このレシピの生い立ち
半端に残った魚をパスタの具にしてみようか、と・・・
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身は、食べやすい大きさにコロコロと切って、塩を振り、しばらく置いてから、熱湯を回しかけておく。
- 2
フライパンに、にんにく、ベーコンを入れ炒め、魚、赤ワイン、ホールトマト、コンソメ、きのこ、ハーブ類を入れて煮込む。
-
- 3
その間に、パスタを茹でる。ここからは同時進行で。トマトの水分が飛んで、魚に味が染みたら、塩・こしょうで味を整える。
- 4
最後に、セロリの葉、ローリエ、たかの爪を取り除く。
茹で上がったパスタにかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
魚はどんなものでも美味しいですが、青背魚を使うと、 ツナやオイルサーディンのような
味になります。
魚を入れてからは、あまり何度も混ぜないように！崩れやすくなります。
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