材料を適度な大きさに切る。
お鍋に全ての材料をいれて煮る。
煮たって、アクが出たらアクを取る。

中火にして落し蓋をする。

汁の量が半分位になるまで煮込む。

味が薄ければ醤油大1(分量外)を少しづつ追加して、味を調整する。

●時間がある時は、②で野菜に火が通るまで中火で煮たら(15~20分くらい)、火を止めて2~3時間置いておく。

●その時は醤油、みりんを各大1ずつ増やして味付けをしておく。