おからケーキ☆キャロット＆みかん
フルーツの甘みを生かして砂糖控えめヘルシーおからケーキ。朝食にも◎♪
人参のクセをみかんでマスキング爽やか風味
このレシピの生い立ち
冬。箱買いしたみかんの消費も兼ねて
既存レシピを元に よりヘルシーに作ってみた所、美味しく仕上がったので、レシピに残すことにしました。
おからケーキ☆キャロット＆みかん
フルーツの甘みを生かして砂糖控えめヘルシーおからケーキ。朝食にも◎♪
人参のクセをみかんでマスキング爽やか風味
このレシピの生い立ち
冬。箱買いしたみかんの消費も兼ねて
既存レシピを元に よりヘルシーに作ってみた所、美味しく仕上がったので、レシピに残すことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
みかん☆皮をむきミキサーでジュースにする。
レーズン☆湯洗いし荒く刻む
ピール☆5㎜カット -
- 2
人参をすりおろし、ラップ無レンジで2分弱加熱。
熱いうちにバターを加え溶かし、レモン汁を加え冷ましておく - 3
卵白を7分立て後、砂糖を加え、硬めのメレンゲにする
- 4
大き目のボールに、卵黄・蜂蜜を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。みかんジュース、２の人参、おからを加え全体になじませる
-
- 5
生地の中で沈まないようにする為、ドライフルーツに、ホットケーキミックスをまぶす（分量から使用）
-
- 6
４のボールにＨＭ・シナモンを混ぜ合わせる。５のドライフルーツも投入。
最後にメレンゲを2回に分けてさっくり切り混ぜる -
- 7
180度余熱済オーブンにて、40～45分焼く。
焼き上がり後一度落とし熱い空気を抜き、型から出して
冷ます - 8
冷めてから好みの大きさにカット。
尚 一日寝かせた方が生地も馴染んでカットしやすいです＆おからっぽさも減り美味しいです - 9
※オレンジピール：ぱんこ625さんの【お家で簡単♪オレンジピールID :22633770】を活用しました。素敵レシピに感謝♡
- 10
既存レシピ：オレンジと人参で☆野菜おからケーキID :18290829を元に作りました。
こちらは、甘め配合です -
- 11
野菜を使ったおからケーキの姉妹レシピ
→南瓜おからケーキ☆キャラメルパンプキン レシピID :18138262 -
- 12
※2011.11.16
おからケーキカテゴリに掲載となりました。推薦して下さった皆様有難うございます。
コツ・ポイント
人参の栄養は 油と一緒に摂った方が吸収率が上がる為、バターを少量加えていますが、お好みで省いてもＯＫです。
つくれぽ
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