レタスは洗って手でちぎる。マイタケは細かく裂いて、シイタケは薄くスライス。

アルミホイルにきのこを並べ岩塩をふりかけオリーブオイル大さじ１～２くらい振り掛けてグリルでこんがり焼く。

皿にレタスを盛り、上からオイルごと焼いたキノコを乗せる。ミニトマトとちぎったクリームチーズも入れる。

サラダエレガンスを適量ふりかけオリーブオイルをさらに大さじ１～２振り入れる。ざっと混ぜ合わせて出来上がり。