玉ねぎ、ベーコン、にんにくはみじん切り、にんじんはかなりこまかくみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎ、ベーコン、にんじんを炒める。玉ねぎが透明になったら米も炒める。

お米が透き通ったら、水２カップとコンソメを入れて塩小さじ1／2弱を入れてひとまぜし、炊飯器に入れて炊く。

炊きあがったら、バターと胡椒をたっぷりふり、まぜる。器に盛ってあれば、パセリを散らす。