ニンニクは薄切る。ナスは1cm厚さに切り、アク抜きのために水に5分ぐらくつけておく。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを弱火で炒める。

よい香りがしてきたら、水気をきったナスを並べる。

ナスを両面こんがり焼く。

とろけるチーズをのせ、写真のようにとろーっととろけたら出来上がり。
上にケチャップをかけてね。