トックは、さっと水洗いし笊にあげておく。
野菜は、２～３ミリ厚さに薄くスライス。ねぎは、１ｃｍのぶつ切り。

鍋に★の材料を入れ、沸騰させトックを入れる。トックが少し柔らかくなったら、野菜とおでんを入れ汁が無くなるまで煮詰める。

火を止めて、ねぎを入れ混ぜてから器に盛る。仕上げに、ゴマを散らす。