ゴーヤは薄切りにして、厚揚げは適当な大きさに切る。手でちぎってもよし。

フライパンにごま油を多目に入れ、ゴーヤと豚肉を炒める。のちに、もやし、厚揚げを入れ炒める。

2がすべてしんなりしたら本つゆを入れて軽く炒める。

材料をフライパンの淵によせ、卵を入れて炒り卵を作る。

全部を混ぜ合わせて完成。