ゴーヤの量恥を少し切って、半分に切ります。

スプーンで種を取って、白い部分をスプーンの上の部分を使ってｺﾞﾘｺﾞﾘして白い部分を取って良く洗います。

３㎜位の厚さに切って、ザルに入れて置きます。

トマトを半分に切って下の部分を切り取って、八等分のくし型切りにして、ゴーヤが入ったザルに入れて置きます。

卵をボウルに入れて混ぜて置きます。

フライパンにごま油を入れて、ゴーヤとトマトを弱火で２分位炒めます。

ｳｪｲﾊﾟｧｰと酒を耐熱皿に入れて、２０秒チン(１０００w)して、ｳｪｲﾊﾟｧｰを溶かします。

６に７を入れて混ぜ炒めたら、強火に変えます。

卵を入れて混ぜ炒めて、お皿に入れて、黒酢をかけて完成です。