玉ねぎなどを食べやすいサイズにカットします。

熱したフライパンにオリーブオイルをひきニンニクとハーブorバジルを炒めます。

にんにくがきつね色になったら玉ねぎ・鳥肉・白ワインを加え中火で炒めます。

香りが出てきたらお米を加えよく炒めます。そこに、塩胡椒・エリンギ・コンソメ・ぬるま湯を加え混ぜ合わせます。

煮立ってきたら、アサリ・エビを盛り、10分くらい弱火で炊きます。

水気がなくなったら、火を止めて10分くらい蒸らし、かいわれ大根で飾り完成です。