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万能＊くるみ味噌
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万能＊くるみ味噌-レシピのメイン写真

万能＊くるみ味噌

shabo
shabo @cook_40161554

くるみとW味噌のこくがおいしい
万能おかず味噌です。ごはんのおともに♪

このレシピの生い立ち
お土産でたくさんの殻付きくるみをいただき、その消費で生まれました。
とても美味しいくるみだったので、お菓子だけでなく、おかず味噌に。

くるみとW味噌のこくがおいしい
万能おかず味噌です。ごはんのおともに♪

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お土産でたくさんの殻付きくるみをいただき、その消費で生まれました。
とても美味しいくるみだったので、お菓子だけでなく、おかず味噌に。

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万能＊くるみ味噌

shabo
shabo @cook_40161554

くるみとW味噌のこくがおいしい
万能おかず味噌です。ごはんのおともに♪

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お土産でたくさんの殻付きくるみをいただき、その消費で生まれました。
とても美味しいくるみだったので、お菓子だけでなく、おかず味噌に。

くるみとW味噌のこくがおいしい
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とても美味しいくるみだったので、お菓子だけでなく、おかず味噌に。

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材料

２００〜２５０g
  • くるみ ７０g
  • 砂糖 ３０g
  • 白味噌 ３０g
  • 田舎味噌 ９０g
  • みりん ３０g
  • お酒 ３０g
  • すりごま 大さじ２
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作り方

  1. 1

    むきくるみを用意

    殻つきはむいて置きましょう。むきくるみ購入の場合は無塩のくるみを。

    • 万能＊くるみ味噌作り方1写真
  2. 2

    細かく砕いたくるみをフライパンでから煎りします

    • 万能＊くるみ味噌作り方2写真
  3. 3

    調味料を全具まぜ合わせて、フライパンへ

    • 万能＊くるみ味噌作り方3写真
  4. 4

    味噌を溶かすようにまぜ、弱火で水分をとばしていきます。

    • 万能＊くるみ味噌作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなってきたら、すりごまを加えて出来上がり

    • 万能＊くるみ味噌作り方5写真

コツ・ポイント

＊くるみは必ず煎って。香ばしさがポイントです
＊焦がさないように常に弱火でゆっくり、目を離さないでね
＊みりんがなかったら砂糖を１０g増やしてね
＊砂糖は黒糖、三温糖でこくアップ
＊ご飯や、豆腐、温野菜に合います。オススメはゆで菜の花

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shabo
shabo @cook_40161554
2012/04/16 05:25に公開
こんにちは！shaboのキッチンでは、簡単料理とヘルシー料理を紹介していきます。実は先日までパソコンの調子が悪くなっちゃったり、パスワードわからなくなっちゃったりで全然つくれぽもアップできませんでした。ごめんなさい！shaboのキッチンは忙しくて、手が離せない！面倒くさいけど、美味しいものが大好きな人にオススメだと思う！これからもがんばります♡
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このレシピのキーワード

くるみ 酒 白みそ

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