野菜の中でもカルシウムが豊富な小松菜を使った一品です。定番のおひたしを中華風の和え物にしました。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症予防にカルシウムの豊富な食材を…となると、思い浮かぶのは乳・乳製品ではないでしょうか。実は、野菜にもカルシウムが豊富なものがあり、今回は代表して小松菜を使ったレシピにしました。他にも、モロヘイヤや水菜、大根の葉などもおすすめです。