ビーフミートボールのトマト煮

Name: ビーフミートボールのトマト煮
Yield: 大きめ9個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ひき肉 300g; 玉ねぎ 半玉; ●塩胡椒 少々; ●ナツメグ 少々; ●パン粉 大1.5; ●卵 1個; ●中濃ソース 小1.5; 小麦粉 適量; ◯トマト缶 400ml; ◯トマトケチャップ 大1; ◯塩胡椒 少々; ◯赤ワイン 大1; ◯バター 10g; ◯中濃ソース 小1.5; ◯鶏ガラスープの素 小0.5; 粉チーズ お好み

ゆらまっくす @cook_40081282

牛肉のミートボールで少し贅沢を！
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで紹介されていたミートボール。でも材料がオシャレすぎて用意ができず、代用品を使って作りました。

ビーフミートボールのトマト煮

ゆらまっくす @cook_40081282

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材料

大きめ9個分

牛ひき肉 300g
玉ねぎ半玉
●塩胡椒少々
●ナツメグ少々
●パン粉大1.5
●卵 1個
●中濃ソース小1.5
小麦粉適量
◯トマト缶 400ml
◯トマトケチャップ大1
◯塩胡椒少々
◯赤ワイン大1
◯バター 10g
◯中濃ソース小1.5
◯鶏ガラスープの素小0.5
粉チーズお好み

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作り方

1

玉ねぎを油の引いたフライパンで飴色になるまでよく炒め、ボールにうつす
2

玉ねぎの熱が取れたら、牛ひき肉と●の材料を入れて混ぜる
3

ミートボールに小麦粉をまぶして油の引いたフライパンで表面を焼く
4

ミートボールの前面に焼き色が付いたら◯の材料を入れて煮込む
5

とろみがついて、ミートボールの中まで火が通るまで煮込む
6

器に盛って、お好みで粉チーズをかけて完成

コツ・ポイント

小麦粉でミートボールを包むことによって旨味を閉じ込めます。ハンバーグと同じですね。
ゼラチンをタネの中に入れたり、チーズを入れたり、パン粉をお麩にしても良いと思います。

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つくれぽ

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ゆらまっくす @cook_40081282

2017/01/18 09:16に公開

1人と2匹暮らし5年目の料理は好きでも片付けが死ぬほど嫌いなアラサー女子。PFCバランスにこだわりだしてから早4年目。「3食食べても太らない」「なるべく火を使わなくてもいい」「そこそこ美味い」の3箇条を胸に日々テキトーに錬成したレシピを気まぐれに覚書として掲載します。 OPEN Mar. 23. 2013

このレシピのキーワード

トマト煮ミートボールトマト缶バター卵牛ひき肉小麦粉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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