☆鱧のすり身でハモバーグ☆
クックMVKC6M☆ @cook_40151928
鱧と豆腐でふわっとしたハンバーグ
ヘルシーであっさり(^-^)
このレシピの生い立ち
魚を買おうとスーパー行ったら鱧のすり身があったから。
☆鱧のすり身でハモバーグ☆
鱧と豆腐でふわっとしたハンバーグ
ヘルシーであっさり(^-^)
このレシピの生い立ち
魚を買おうとスーパー行ったら鱧のすり身があったから。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする
75gは、3パック入り豆腐の1/2パック - 2
玉ねぎ、ピーマン、椎茸をみじん切りにする
- 3
ビニール袋に鱧のすり身をいれ、練るように混ぜる
そこに1の豆腐と2の野菜、◎の調味料を入れ、更によく混ぜる -
- 4
★を全て混ぜ合わせておく
- 5
4等分にし成形したものを、大さじ一杯の油を入れて熱したフライパンで焼く。中火で焼き、焼き色がついてきたら返す
- 6
返したら大さじ1の酒を入れて蓋をし中弱火で4分蒸し焼きにする。蓋を開け中火にし両面に焼き色がついたらお皿に盛る
- 7
フライパンをペーパーでさっと拭き、中火にかけ、4の調味料を一度混ぜてから入れかき混ぜる。
- 8
トロミがついたら、お皿に盛ったハモバーグにかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
材料を混ぜるのはビニール袋の方が手が汚れずコネコネしやすいし、冬は冷たさが幾分マシになるかな。成形するときは汚れるけど(^_^;)
タネに味噌と生姜を入れるとサッパリ&コクがでる。
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