ちくわを乱切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけ、香りが出てきたらちくわを入れて炒める。

しめじを加えて炒め、塩胡椒少々を入れしんなりするまで炒める。

バターを入れて絡め、鍋肌に醤油を入れて絡める。器に盛る。