焼きうどんを超えた！本格チキンカレー焼きうどん
焼きうどんとは思えないくらい美味しい。まるで本格チキンカレーをうどんで食べているようなコク深くスパイシーな一皿です。
S&B赤缶の豊かなカレーの香りが最後までしっかり続き、ほどよいピリ辛と自然な甘みが絶妙！
鶏肉の旨み、ホクホクのジャガイモ、彩り豊かな野菜が加わり、食べ応えも抜群。市販のカレールーを使わず、身近な調味料を使って短時間で作れる、晩ご飯にも大満足の本格カレー焼きうどんです。
焼きうどんを超えた！本格チキンカレー焼きうどん
焼きうどんとは思えないくらい美味しい。まるで本格チキンカレーをうどんで食べているようなコク深くスパイシーな一皿です。
S&B赤缶の豊かなカレーの香りが最後までしっかり続き、ほどよいピリ辛と自然な甘みが絶妙！
鶏肉の旨み、ホクホクのジャガイモ、彩り豊かな野菜が加わり、食べ応えも抜群。市販のカレールーを使わず、身近な調味料を使って短時間で作れる、晩ご飯にも大満足の本格カレー焼きうどんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは2～3cm程度に切る。にんじんは小さめの薄切りにする。タマネギは薄切り、ピーマンは細切りにする。
-
- 2
鶏もも肉は1cm幅の細切りにし、塩・胡椒を軽く振って下味を付ける。
-
- 3
耐熱容器にジャガイモとにんじんを入れ、水小さじ1を振る。ふんわりラップをし、④の加熱時間を目安にレンジで加熱する。
-
- 4
【レンジ加熱時間の目安】500W：約2分25秒600W：約2分
800W：約1分30秒
硬ければ追加加熱する。 -
- 5
【A】カレーペーストを作る。
小鍋でオリーブオイルを弱火で温め、カレー粉を入れたらすぐ火を止める。余熱で混ぜる。 -
- 6
鍋に湯を沸かし、うどんを表示どおりに茹でる。軽く湯を切っておく。
-
- 7
フライパンに油を熱し、弱めの中火で鶏肉を焼く。焼き色を付けながら中心までしっかり火を通す。
-
- 8
タマネギを加えて炒め、しんなりしたらピーマンを加えてさっと炒める。
-
- 9
茹でたうどんを加え、鶏肉と野菜の旨みを絡めながらほぐす。
-
- 10
【B】下味調味料の醤油とオイスターソースを加え、うどん全体に均一になじませる。
-
- 11
ケチャップを加え、軽く炒めて酸味を和らげる。
-
- 12
顆粒コンソメを加えて軽く混ぜ、最後に【A】カレーペーストを加えたら弱めの火で全体に絡める。
ゴムべらで残さず全部入れて。 -
- 13
最後にジャガイモとにんじんを加え、崩さないように軽く混ぜる。
-
- 14
器に盛り付けて完成。
スパイス香る、具だくさんの本格チキンカレー焼きうどん！ -
コツ・ポイント
調味料は一度に入れず、必ず手順通りで！カレー粉は温めた油に加えたらすぐ火を止め、香りを生かします。ジャガイモは崩れないよう最後に加えるのがコツ。焼きうどんを超える本格カレー味を目指して、スパイスの香りとコク深い味わいにこだわりました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
