海老ときゃべつのバター炒め♪クレソル味☆
ｔｗｅｅｔｙ @cook_40121669
味付けはクレイジーソルトのみ☆普通のキャベツでもなぜか春キャベツのような甘さになるので、もりもりキャベツが食べれますよ❤
このレシピの生い立ち
海老をバターで焼いたときにフライパンに残ってしまうあの海老の旨味。ぜーんぶキャベツが吸い取ってくれて、たまらんのです。簡単なのに、美味しいよ。
海老ときゃべつのバター炒め♪クレソル味☆
味付けはクレイジーソルトのみ☆普通のキャベツでもなぜか春キャベツのような甘さになるので、もりもりキャベツが食べれますよ❤
このレシピの生い立ち
海老をバターで焼いたときにフライパンに残ってしまうあの海老の旨味。ぜーんぶキャベツが吸い取ってくれて、たまらんのです。簡単なのに、美味しいよ。
作り方
- 1
海老の下処理をする。背ワタをとり、重曹、塩、酒を入れたボウルに入れて軽くもむ。少し放置。
- 2
キャベツをざく切りにし、芯の部分はたてに薄切りする。
- 3
下処理したエビを流水で洗う。しっかり水を切る。
- 4
バター１５ｇ分をフライパンに入れ、火をつける。(こうすることでバターが焦げないのです＾＾)バターが溶けたらエビをいれる。
- 5
海老が両面いい色になったらキャベツを投入。炒め合わせる。
- 6
クレイジーソルトを加え、味をつける。仕上げに残りのバター、黒コショウを加え、ざっと炒めたら、完成！
コツ・ポイント
海老の下処理に重曹を使うことで、海老がプリッとしますよ。 また、バターを分けて入れることで風味がとてもよくなりますし、美味しいです。面倒でもやってみてください＾＾
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