わが家の餃子
まめくんママ @cook_40065068
調味料を混ぜなくて、楽チンです♪
このレシピの生い立ち
白菜入りの餃子が好きな主人のために、毎回大量に作ります。
調味料を計って混ぜ合わせて…と面倒だなと思っていた時に、義姉から「焼肉のたれで作るとその手間が省けるよ」と教えてもらい、我が家でも定番になりました。
わが家の餃子
調味料を混ぜなくて、楽チンです♪
このレシピの生い立ち
白菜入りの餃子が好きな主人のために、毎回大量に作ります。
調味料を計って混ぜ合わせて…と面倒だなと思っていた時に、義姉から「焼肉のたれで作るとその手間が省けるよ」と教えてもらい、我が家でも定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粗みじん切りする。
にらはみじん切り。 - 2
１の白菜とにらを混ぜ合わせ、しっかりと水分を切っておく。
- 3
豚ミンチと牛ミンチをしっかりと混ぜ合わせ、その中に焼肉のたれを投入。更に混ぜ合わせる。
- 4
３のミンチと２の白菜・にらを、ここでしっかり混ぜ合わせる。
たれが少ないようであれば、お好みの量を足してください。 - 5
適量をスプーンですくいながら、餃子の皮で包んでいく。
- 6
フライパンを熱し、油をひき、包んだ餃子を並べていく。
- 7
軽く焼き目がついたら、フライパンの1/3程度まで水を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。
- 8
水分がなくなってきたら、蓋をあけ、ごま油を回しかけ、皮が透き通ってきたら完成！
- 9
我が家ではしょうゆ・ごま油・酢・一味を混ぜ合わせた(それぞれお好みの量で)たれにつけて食べます☆
コツ・ポイント
白菜・にらの水分をしっかり切っておくと餃子の皮で包みやすいです。
合挽ミンチでもいいですが…豚ミンチを多めにすると、食べた時、肉汁が出るおいしい餃子になります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18773136
