超旨い！絶賛からあげ♪
ＸＹＬＩＳＨ @cook_40121714
外はカリカリ！中はふんわりジューシー！！味もしっかり！でもはかり系を使わず適当です(;)
このレシピの生い立ち
友人のお母さんのからあげが美味しくて美味しくて、作り方を聞き尚且つ自分流にアレンジしました(*^^*)
超旨い！絶賛からあげ♪
外はカリカリ！中はふんわりジューシー！！味もしっかり！でもはかり系を使わず適当です(;)
このレシピの生い立ち
友人のお母さんのからあげが美味しくて美味しくて、作り方を聞き尚且つ自分流にアレンジしました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を好きな大きさに切り、塩コショウをしにんにくとしょうがを入れて揉みます
- 2
だしの素をササッと鶏肉の表面にかかる感じにまぶして、残りの調味料も入れ、しっかりもみこみます
- 3
30分〜1時間以上浸けておいて、小麦粉と片栗粉をボールに入れ(気持ち片栗粉多め)揚げます
- 4
かる〜く色がついたら1度あげ(火が通ってなくても)2分程置きます
- 5
そしてまた揚げて今度は茶色くなるまで揚げます★
コツ・ポイント
2度あげする事により中はジューシー、外は時間が経ってもカリッとし、焦げる心配も無く中まで火が通ります^^私の家では1度に揚げれ無いから2回に分けて揚げる為、2回目を揚げてる内に1回目にあげたものが2分経っているから手際よく揚げれます
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