雑穀と米は軽く茶こしで洗います。

鍋に雑穀と米を入れ水を適量入れて40分程浸けておきます。

②に小豆の煮汁を加えて火をつけます。沸騰したら弱火におとし、焦げないようにかき回しながら40分位煮ます。

ご飯を入れる場合は途中、20分位で入れます。　水が減ったら足します。30分を過ぎたら、好きな水加減に調整して行きます。

塩で好みの味にします。　ふっくらと炊き上がったら火を止めて10分蒸らします。