玉ねぎは薄切り。もやしは洗って時間があるならひげ根を取る。
白滝は洗って熱湯でさっと茹でる

フライパンに玉ねぎともやし、酒を入れて蓋をする。
しんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら白滝となめたけを加えて炒める。
ゆでたさやいんげんを飾る。