ささみは観音開き（５に説明）をし、筋をとり、たたいて薄くのばす。（右のささみを左のようにします。）

ささみに酒と塩をかけもみこみ、その上に大葉、梅肉を乗せる。大葉や梅肉の量は、ささみの大きさによって加減してください。

手前からくるくる巻き、ラップでくるみ、お皿のまわりに乗せ、レンジで2～3分加熱する。

色が白くなっていればできあがり。そのまま冷まして、冷めたらラップをとって、好みの厚さにスライスする。

そのままでも美味しいけど、ポン酢や醤油をつけて、いただいてもいいですよ♪

お弁当にくるくるきれいです♪お弁当のときは塩を多めにふるといいですね♪