豆腐にキッチンペーパーをまいて、おもしを置いて水分を飛ばしておく。

ほうれん草をさっとお湯にくぐらせる。

とり皮をテフロンフライパンで油をひかずに、塩コショウで炒める。

ほうれん草の上につぶれた豆腐をそのまま乗せて、とり皮をのせる。