玉ねぎを、みじん切りにする。

パンをフードプロセッサーで、細かくする。パン粉を使うより、出来上がりがふわっとします。

ボールに、ミンチと１、２、を入れ、塩コショウ、卵、牛乳を入れ良くこねます。

ピーマンに茶こしなどで、薄力粉をまぶしておきます。この一手間で、お肉がピーマンから、剥がれません。

４に、３を丁寧に詰めます。詰めたら、もう１度薄力粉をふるいます。

フライパンに油をひき、肉の方から焼きます。焼き色が付いたらひっくり返して、フタをして弱火で蒸し焼きにして出来上がりです。