レモンを塩をまぶしてよく洗う。

レモンを絞り２０～３０ｃｃのレモン汁を作る。
レモンの皮をすりおろす。

お鍋に卵を入れて、ホイッパーで混ぜる。
グラニュー糖も入れてよく混ぜる。

③にレモン汁、レモンの皮と水を加え混ぜる。
弱火にかけて木ベラで混ぜる。
バターも入れて混ぜ続ける。

とろっとなるまで混ぜ続けますが、お鍋の底からプクっと泡がでたら火からおろす。

できあがったレモンカードは冷まして冷蔵庫保存してください。
５日程度持ちます。

卵黄が４個の場合は分量をすべて倍にして作ってくださいね！
簡単でスグに出来ますので、ぜひお試し下い～♪