玉ねぎを細めに切る。油を引いたフライパンに入れ、中火でじっくりきつね色になるまで炒める。

鍋に水と和風だしを入れ、炒めた玉ねぎを加えて煮込む。

豚肉を適当に切り、フライパンで軽く炒め、鍋に入れて、煮込む。沸騰したらあくを取る。めんつゆを入れる。

水の分量にあったカレールーを入れる。こくまろの場合、半分のパックが6個に分かれるが、このうち4個を入れた。

長ネギを3～5cm程度に切り、フライパンで炒める。

玉うどんを柔らかめにゆで、丼に盛る。
カレーをかけて、炒めた長ネギを添えて完成。