パスタを茹でる。その間にソースを作ります。ナスを斜め輪切り、玉ねぎをみじん切り、えのきは半分の長さに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎのみじん切りを入れてにんにく、塩で味付け。

ナスを入れ油を少し吸ったあたりで、えのき投入。しんなりなったらトマト缶をそのまま入れる。

中火でグツグツいったらオレガノとバジルを加えます。

パスタが茹で上がったらソースの中に入れる。仕上げにパルメジャンチーズをかけると美味しいです！