うちではにんにくはすりおろし瓶詰を使用していて塩が入ってるので入れません。
生にんにくでしたら少し塩を入れたほうがいいかもしれません。鷹の爪がなかったのでラー油（石垣島ラー油がいい！）を入れましたがもちろん鷹の爪でもいいと思います。