ささ身は筋を取って開き、薄くたたきのばし、塩こしょうを少々する。

にんじんを千切りにし、えのきは根元を切り落としにんじんと同じくらいの長さに切る。

ささ身に小麦粉を少々軽くふり、にんじん、えのき（その他お好みの野菜何でも）を等分にのせ、ささ身でくるむ。

蒸し汁を上からかけて、盛り付けしたら出来上がり♪