圧力鍋☆鶏肉と夏野菜たっぷりラタトゥイユ
リコピンが豊富に含まれるトマト煮込みのラタトゥイユ☆いつもは、これにスパゲティーを添えて食べます。野菜たっぷり健康体に♪
このレシピの生い立ち
夏になると、家族みんなが食べたくなる野菜たっぷりラタトゥーユ・・・
とにかく、抗酸化作用があるリコピンがいっぱい含まれるトマトのお料理・・・
手抜きしたい人は、トマトとトマトピューレがなくてもトマト缶２缶いれるだけでも大丈夫よ・・
圧力鍋☆鶏肉と夏野菜たっぷりラタトゥイユ
リコピンが豊富に含まれるトマト煮込みのラタトゥイユ☆いつもは、これにスパゲティーを添えて食べます。野菜たっぷり健康体に♪
このレシピの生い立ち
夏になると、家族みんなが食べたくなる野菜たっぷりラタトゥーユ・・・
とにかく、抗酸化作用があるリコピンがいっぱい含まれるトマトのお料理・・・
手抜きしたい人は、トマトとトマトピューレがなくてもトマト缶２缶いれるだけでも大丈夫よ・・
アプリでひらく作り方
- 1
まず、鶏肉に塩胡椒をして片栗粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで焼く。一度取り出し、野菜（トマト以外）も炒める
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- 2
トマトは切り目を入れて、沸騰したお湯にさっと通し、氷水の中に入れ、皮をつるっと剥く。
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- 3
ほ～～ら、一皮むけたかわいいトマトちゃん・・これをザクザク細かく切る。
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- 4
トマトピューレ・ざく切りトマト、トマト缶を入れ、固形ブイヨン３個入れて、ぐつぐつ煮込む
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- 5
野菜の水分が出てきて、水も入れなくても大丈夫・・・煮込めたら、トマトケチャップを入れ、味をみて調節する・・・
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- 6
器に盛り、パセリを散らせば、ほ～～らほらほら・・・美味しそうな煮込みの出来上がり・・・
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コツ・ポイント
私は、圧力鍋であっという間に煮込んで、放置・・・・夜には美味しい鶏の煮込みラタトゥーユの出来上がり・・・ これにサラダを加えると一日３０品目に近づくよε=ε=ε=ε=ε=ヽ(o′▽`o)ﾉきゃぁぁぁあ!!!!身体が喜ぶよ～～
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