下準備として、タマネギ以外の野菜を切って茹でておきます。

鍋にバターを溶かして、みじん切りにしたタマネギを炒めます。

タマネギに火が通ったら、お米を洗わずにそのまま鍋に入れて混ぜ合わせます。白ワインを使う場合は、この時一緒に加えます

最後に、茹でた野菜と塩・コショウ・パルメザンチーズを加えてお好みの味に調えれば出来上がりです。