ボウルに強力粉と薄力粉、塩を入れ、泡だて器でグルグルと混ぜておく。

耐熱容器に水とスキムミルク、バターをいれ、レンジ強で４０～５０秒くらい温める。（人肌になっていればよい）

取り出して泡だて器で混ぜ、卵黄を加えて、再び混ぜる。

ドライイーストを加え軽く混ぜ、砂糖を加え、１の１/３を加えて、泡だて器で混ぜる。

残りの粉類を加えたら、箸でグルグルと混ぜる。

だいたいひとかたまりになったら、混ぜるのをやめる。（少々粉が残っているくらいでＯＫ！）

レーズンミックスを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

７をレンジ弱で３０秒加熱する。

ひとまとめにして、ふんわりとラップで覆い、固く絞った濡れ布巾をかぶせ、生地が２倍になるまで（２０分くらい）おいておく。

打ち粉をした台に生地をのせ、ガス抜きをして、ゴムべらで４等分し、手で丸めてとじ目を下にして、アルミカップにのせる。

レンジ弱で３０秒加熱して、生地の上にラップをかぶせ、その上に濡れ布巾をのせて、生地が２倍になるまでおいておく。

生地の表面に霧を吹き、１８０℃のオーブンで１５～１８分焼く。