フワフワ♡海老カツ
ぇりにゃん☆ @cook_40155495
はんぺん入りでフワフワの海老カツです♪
このレシピの生い立ち
フワフワの海老カツが食べたくて。。。
海老団子のタネをアレンジして衣つけて揚げました(´艸`*)
フワフワ♡海老カツ
はんぺん入りでフワフワの海老カツです♪
このレシピの生い立ち
フワフワの海老カツが食べたくて。。。
海老団子のタネをアレンジして衣つけて揚げました(´艸`*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、枝豆を入れる場合は薄皮をむいておきます。
- 2
海老は背わたをとり、片栗粉(分量外)をまぶしてから水で洗う。片栗粉は海老の臭みを取るためですがはぶいても大丈夫です。
- 3
②の海老を４尾ほどは歯ごたえが残る程度の大きさに切って、残りはフードプロセッサーにかけてすり身状に。
- 4
③のフードプロセッサーにはんぺんを細かくちぎりながら入れ、再び混ぜる。調味料を入れてしっかり混ざるまでさらに混ぜる。
- 5
④に玉ねぎ、枝豆を入れたら軽く混ぜ、お好みの形にして小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。タネが柔らかいので慎重に。。。
-
- 6
170℃の油で、浮き上がってきてきつね色になるまで揚げれば出来上がり♪
コツ・ポイント
タネが柔らかいので衣をつける時ちょっと大変だと思いますが、パン粉つけてから多少なら形整えられるので少しの型崩れは気にせずにσ(^_^;)
つくれぽ
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