セロリは葉と茎に分け、茎は５mm巾の斜め切りにする。葉は食べやすい大きさに切り分ける。

フライパンに油（分量外）を熱し、セロリを入れ強火で手早く炒める。

全体に油が回ってセロリが温まったら塩とこしょうで味付けする。かつおぶしを加えて全体を混ぜ、火を止める。