ミニ❁ラズベリーシフォンケーキ❁
ふんわりシフォンに甘酸っぱいラズベリー♪♪
プレゼントにも(*^_^*)❁❁
このレシピの生い立ち
プレゼントにぴったりな、見た目も可愛いシフォンケーキを考えてみました(*^_^*)
ミニ❁ラズベリーシフォンケーキ❁
ふんわりシフォンに甘酸っぱいラズベリー♪♪
プレゼントにも(*^_^*)❁❁
このレシピの生い立ち
プレゼントにぴったりな、見た目も可愛いシフォンケーキを考えてみました(*^_^*)
作り方
- 1
ラズベリーを小さく切る。
（１粒６等分くらい） -
- 2
薄力粉（分量外）をまぶしておく。
-
- 3
薄力粉をふるっておく。
-
- 4
＜メレンゲ＞
卵白をボールに入れてハンドミキサー低速で泡立てる。 -
- 5
卵白のコシが切れたら
砂糖を少しずつ加えながら混ぜる。 -
- 6
ハンドミキサーを中速にしてしっかりしたメレンゲになるまで混ぜる。
（４分くらい） -
- 7
その後低速にしてメレンゲのキメを整える。
（２分くらい）→冷蔵庫で待機。
オーブンを１６０度に余熱。 -
- 8
＜卵黄生地＞
別ボールに卵黄、水、油、レモン汁、薄力粉を入れ、ハンドミキサー中速でしっかり混ぜる。 -
- 9
砂糖を加えて混ぜる。
-
- 10
メレンゲの３分の１を卵黄生地に入れ、優しく切るように混ぜる。
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- 11
残りのメレンゲの２分の１を卵黄生地に加え、再び優しく切るように混ぜる。
-
- 12
卵黄生地をメレンゲボールに入れ、ヘラで底から優しく切るように混ぜ合わせる。
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- 13
ラズベリーの余分な粉を茶漉しで落としてから生地に加え、優しく混ぜ合わせる。
-
- 14
型に生地を入れる。
-
- 15
お箸で３周程円を描くようにして表面を平らにする。
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- 16
生地をヘラで型に張り付ける。真ん中も。
余った生地は紙コップに入れる（味見用♪） -
- 17
１６０度のオーブンで３５分焼く。
途中８分後に表面に６カ所切り込みを入れる。 - 18
焼きあがったら逆さにして冷ます。
（私は室温で１時間、冷蔵庫で３０分冷まします） -
- 19
型を外して出来あがり♪♪
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- 20
＜ラッピング＞
紙皿にレースペーパーを敷き、シフォンをのせてセロファンでふんわり包み、お花のピンで留めても❁ -
- 21
小分けにしてセロファンで包装し、マスキングテープを貼っても可愛いです♡
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コツ・ポイント
ベリーの代わりにチョコチップやナッツ系でも♪♪
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