さっくり♪ふんわり鯵フライ＆和風タルタル

さっくり♪ふんわり鯵フライ＆和風タルタル-レシピのメイン写真

さっくり♪ふんわり鯵フライ＆和風タルタル

じぇにふぁー @cook_40064485

さくさくの鯵フライはどこか懐かしく美味しいですよね(^^)♪定番レシピに加えてみませんか？？
このレシピの生い立ち
きっとお魚キライでも喜んで食べてくれますよ(o^^o)

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材料

2人分

鯵 2匹
塩少々
卵 1個
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
★茹で卵 1個
★刻みネギたっぷり
★醤油小さじ1
★マヨネーズ大さじ3〜4

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作り方

1

★の材料を混ぜ合わせて和風タルタルソースを作ります。
2

鯵は三枚おろしにして、塩を少々ふり30くらい置いておく。
3

鯵から出た水分をふきとり、小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。
4

衣をつけた状態で冷蔵庫で30分休ませる。
5

170度くらいの油揚げできつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
6
和風タルタルソースを添えて召し上がれ(^^)♪
もちろん普通のソースでも美味しいです☆

コツ・ポイント

お魚はスーパーでさばいてもらったら楽チン♪
衣をつけた状態で休ませる事でさっくり揚がります！
鰯や秋刀魚でも美味しくできますよ♪

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じぇにふぁー

じぇにふぁー @cook_40064485

2012/04/07 12:52に公開

このレシピのキーワード

フライあじゆで卵卵小麦粉

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