ジャガイモは縦1センチに切る。長い場合は半分に切ってから。5分ほど水にさらす。

ジャガイモをザルにあげる。フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを炒める。

油が回ったら、塩で下味を付ける。ジャガイモが透き通り、きつね色に焦げ目が付いたら、もやしを投入。

マヨネーズとガーリックパウダー、ハーブソルト(今回はHouseのイタリアンハーブミックス)を入れ、さらに炒める。

お皿に食べやすくちぎったレタスを敷き、その上に盛り付ける。半分に切ったミニトマトを添えれば彩り豊かに完成。