ほうれん草はザッと洗い、しめじは石づきを取っておく。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草をサッと塩茹でし、同じ茹で汁でシメジも茹でる。(湯沸しが一度で済むので時短♪)

②のほうれん草の水気をしっかり絞り(大根おろしやポン酢が入るので)、３～４cm幅くらいにザクザク切る。

大根は皮を剥いてすりおろし、水気を軽く絞っておく。
(大根おろしの水分は栄養があるので捨てすぎないこと☆)

シメジ、ほうれん草、大根おろしにポン酢をかけ、混ぜ合わせて出来上がり☆
ポン酢のかけ過ぎに注意してくださいね。