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マロンたっぷりロールケーキ　【クリーム】
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マロンたっぷりロールケーキ　【クリーム】-レシピのメイン写真

マロンたっぷりロールケーキ　【クリーム】

umicchi
umicchi @cook_40057037

今回はフワフワっともっちりしたスフレ生地で巻きましたが、普通のジェノワーズやビスキュイにも合います！！
このレシピの生い立ち
ラム酒をきかせたマロンロールを作ってみたくって☆

今回はフワフワっともっちりしたスフレ生地で巻きましたが、普通のジェノワーズやビスキュイにも合います！！
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マロンたっぷりロールケーキ　【クリーム】

umicchi
umicchi @cook_40057037

今回はフワフワっともっちりしたスフレ生地で巻きましたが、普通のジェノワーズやビスキュイにも合います！！
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今回はフワフワっともっちりしたスフレ生地で巻きましたが、普通のジェノワーズやビスキュイにも合います！！
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材料

ロール1本分
  • 生クリーム 200ｍｌ
  • マロンクリーム（サバトン） 80ｇ
  • 栗の渋皮煮（甘露煮でもOK） 5粒程度
  • 渋皮煮のシロップ 大さじ2
  • ラム酒 適量
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作り方

  1. 1

    あらかじめロール生地（もしくはスポンジ生地）は焼いて、冷ましておく。

  2. 2

    渋皮煮のシロップとラム酒を合せ、１にたっぷりとハケでぬる。

  3. 3

    氷水にあてながら、生クリームにマロンクリームを合せたものを泡立てる。9分立て位まで！

  4. 4

    ２に３のクリームをのばし（巻き終わりはクリーム少なめに）、細かく切った栗の渋皮煮を全体にちらして、巻けば完成！！

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umicchi
umicchi @cook_40057037
2011/01/12 03:00に公開
美味しいものを手早くをモットーに、楽しんでお料理するのが大好きです♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 生栗 生クリーム ラム酒

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