トマトは5～10ミリ幅に輪切りに皿に並べておきます。
ニンニクはみじん切りにします。

フライパンに油を入れ、中火で熱します。次に、ニンニクを入れ香りが出始めたら、じゃこを入れてカリカリになるまで炒めます。

カリカリになったら、醤油を１周回し入れ、全体を混ぜ合わせ、火を止めます。

アツアツのままの３をトマト全体にいき渡るようにかけ完成です。