夏野菜のパスタ
アコンク @cook_40038056
お肉なしで、ミートソースのようなトマトのパスタです。 今、美味しい野菜を何でも入れてOKです。
このレシピの生い立ち
静岡（実家）からたくさん野菜が送られてきたので、ランチに作りました。
夏野菜のパスタ
お肉なしで、ミートソースのようなトマトのパスタです。 今、美味しい野菜を何でも入れてOKです。
このレシピの生い立ち
静岡（実家）からたくさん野菜が送られてきたので、ランチに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、ピーマンはみじん切り。
トマトは小さめの角切り。
なすは輪切り。
大豆ミートは戻しておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ったら、大豆ミート、ピーマン、トマトを入れ、炒める。
- 3
2から水分がたくさん出たら、コンソメ、塩、胡椒、ケチャップを入れる。味見して好みに調整してください。
-
- 4
パスタを茹でながら、別のフライパンでナスをオリーブオイルで炒める。
- 5
食べる直前（パスタが茹であがる直前）に、ナスを3に入れ、茹で上がったパスタと和え、彩りで枝豆をのせて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
一応、マクロビ勉強中なので大豆ミートを使いましたが、もちろん挽肉でもOKです。
ナスを入れましたが、いんげん、アスパラ、ズッキーニなどを入れても美味しそうです。
つくれぽ
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